notre menu

Oui, les 5 pâtes Fradiavolo sont disponibles pour n'importe quelle pizza du menu. Les pâtes Classico et Sottile sont incluses dans le prix de base. Les pâtes Nero (charbon végétal, +1,50 €) et Integrale (faible en glucides, +1,50 €) ont un supplément. La pâte Senza Frumento a un supplément de +2,50 €. Allergènes par pâte : Classico et Sottile contiennent du gluten (blé tendre) ; Nero contient du gluten ; Integrale contient du gluten, du soja (lécithine) et des traces de sésame ; Senza Frumento est préparée avec des farines sans gluten, mais n'est pas adaptée aux coeliaques en raison d'un risque de contamination croisée.

La pâte Classico est réalisée avec de la farine de blé tendre du Molino Bongiovanni : bord élevé, moelleuse et très tendre. La pâte Integrale est faible en glucides et préparée avec un mélange de farines multigrain (blé tendre complet, épeautre, seigle, lin, avoine et son de blé) : elle est plus rustique et parfumée. Attention : la pâte Integrale contient du soja (lécithine de soja) et des traces de sésame, en plus du gluten.

Non, la pâte Nero n'altère pas le goût de la pizza : la saveur est pratiquement identique à celle de la pâte Classico, avec le même bord élevé et la même moelleux. La couleur noire provient du charbon végétal en poudre, qui améliore les propriétés digestives de la pâte.

La pâte Senza Frumento est préparée avec des farines naturellement sans gluten, mais elle n'est pas adaptée aux coeliaques. Dans nos cuisines, des pâtes contenant du gluten sont également travaillées, donc il existe un risque réel de contamination croisée. Si vous êtes coeliaque, nous vous recommandons d'en informer le personnel avant de commander.

La pizza végane disponible dans tous les établissements Fradiavolo est la Marinara (Tomate La Concettina, Ail, Origan, Basilic). Certaines pizzas végétariennes peuvent être rendues véganes en remplaçant la mozzarella par la mozzarella végétale Dreamfarm (à base d'amandes, produite en Italie) : demandez au personnel de vérifier la disponibilité dans votre pizzeria.

Plusieurs pizzas Fradiavolo sont végétariennes, dont : Margherita, Margherita più, Margherita doppia mozzarella, Bufala, Marinara, Ortolana, Fata Zucchina, Porcino e contento, Stranger chips. Le plat de pâtes Cacio e pepe est également végétarien. Le menu est mis à jour périodiquement : vérifiez toujours les options disponibles dans votre pizzeria.

Le menu principal est globalement uniforme dans toute la chaîne, mais certaines pizzas, plats de pâtes et la pâte Sottile pourraient ne pas être disponibles dans tous les établissements. Nous vous recommandons de consulter le menu directement dans la pizzeria de votre choix avant de commander.