Une sélection des articles que nous ont consacrés quotidiens, médias spécialisés et guides gastronomiques : les ouvertures, la croissance, notre façon de faire la pizza.
Le développement du réseau en franchise et les objectifs économiques annoncés par l'entreprise.
Le magazine gastronomique analyse la méthode Fradiavolo : des pâtes produites dans un laboratoire centralisé à Turin et distribuées en logistique à température contrôlée, pour un même profil de pizza d'une ville à l'autre.
Le plan de croissance après l'entrée d'Alto Partners : développement à l'étranger et en centres commerciaux, avec un EBITDA attendu en hausse.
La stratégie en centres commerciaux et les débuts sur la Côte d'Azur, avec le calendrier des ouvertures prévues.
L'ouverture dans le centre commercial de Biella et la consolidation de la présence au Piémont, région d'origine de l'entreprise.
Un portrait du restaurant de Strada Macedonio Melloni, entre le bâtiment historique qui l'accueille et l'approche contemporaine du menu.
L'ouverture d'Antibes, première adresse hors d'Italie, au sein du centre commercial Olympie.
Les termes du partenariat et le plan d'ouvertures en France.
Le blog du critique gastronomique raconte la coentreprise avec le groupe de Riccardo Giraudi, fondateur de Beefbar, qui détient l'exclusivité du développement de la marque en France.
L'accord avec le groupe Beefbar pour le développement en France, replacé dans le contexte de la restauration italienne à l'étranger.
Une lecture critique du modèle : l'approche industrielle appliquée à un produit artisanal et ce que cela signifie pour le secteur.
L'ouverture de Via di Porta Settimiana, avec ses deux terrasses et son jardin privé, et le lancement de la pâte Romano pour la pizza fine et croustillante.
La troisième ouverture romaine, racontée par le blog de Luciano Pignataro.
L'arrivée de la marque en Sardaigne, avec l'adresse de Viale Marconi.
Les 49 panneaux photovoltaïques du toit de Corso Italia et la communauté énergétique renouvelable qui alimente l'établissement.
La structure de l'opération et les conseils juridiques impliqués.
L'opération dans le contexte du marché de la restauration en chaîne.
La dépêche d'agence sur l'opération.
L'opération vue sous l'angle du retail et de la restauration organisée.
Les termes financiers du changement de contrôle et le rôle des fondateurs après l'opération.
La deuxième ouverture romaine, dans le quartier d'Ostiense, après les débuts à Parioli.
L'ouverture de Via del Taglio dans le cadre du développement du réseau.
L'arrivée du format à Modène, Via del Taglio.
Le décor qui évoque la tradition locale — paniers, toiles d'osier, rouleaux et planches — et le menu de l'adresse modénaise.
La sixième ouverture milanaise, Via Lecco, et le caractère coloré du lieu, en accord avec le quartier.
Fradiavolo parmi les ouvertures milanaises de début de saison, aux côtés de Denis, Biga, Don Tano, Cocciuto et Filante.
L'inauguration de l'établissement sur le front de mer génois.
La reconversion de l'ancienne station de lavage de Corso Italia, à l'abandon depuis des années, en deuxième adresse génoise.
L'analyse de l'opération : la sortie de Gioia Group et MIR Capital et l'entrée du fonds Alto Capital V.
L'opération dans le cadre des investissements dans l'agroalimentaire italien.
Le classement international des meilleures chaînes de pizzerias artisanales. Fradiavolo est 22e dans l'édition 2025.
50 Top Pizza 2025 — voir le classementLe réseau Fradiavolo est mixte : 29 pizzerias sont exploitées en propre et 4 en franchise, pour un total de 33 adresses. Le format est le même partout — mêmes pâtes, mêmes fournisseurs, même menu — avec quelques spécialités liées à la ville. Renseignements franchise : franchising@fradiavolopizzeria.com
Pour les interviews, les visuels et toute demande d'information.
press@fradiavolopizzeria.comLes images publiées sur cette page et sur le reste du site sont la propriété de Fragesa S.r.l. et peuvent être utilisées en citant la source.
