Una recopilación de los artículos que nos han dedicado diarios, medios especializados y guías gastronómicas: las aperturas, el crecimiento, nuestra forma de hacer la pizza.
El desarrollo de la red en franquicia y los objetivos económicos declarados por la empresa.
La revista gastronómica analiza el método Fradiavolo: masas elaboradas en un laboratorio centralizado en Turín y distribuidas con logística de temperatura controlada, para obtener el mismo perfil de pizza de una ciudad a otra.
El plan de crecimiento tras la entrada de Alto Partners: desarrollo en el extranjero y en centros comerciales, con un EBITDA previsto al alza.
La estrategia en centros comerciales y el debut en la Costa Azul, con el calendario de aperturas previstas.
La apertura en el centro comercial de Biella y la consolidación de la presencia en Piamonte, región de origen de la empresa.
Un retrato del local de Strada Macedonio Melloni, entre el edificio histórico que lo alberga y el enfoque contemporáneo del menú.
La apertura de Antibes, primera sede fuera de Italia, dentro del centro comercial Olympie.
Los términos de la asociación y el plan de aperturas en Francia.
El blog del crítico gastronómico cuenta la joint venture con el grupo de Riccardo Giraudi, fundador de Beefbar, que tiene la exclusiva para desarrollar la marca en Francia.
El acuerdo con el grupo Beefbar para el desarrollo en Francia, en el contexto de la restauración italiana en el exterior.
Una lectura crítica del modelo: el enfoque industrial aplicado a un producto artesanal y lo que eso significa para el sector.
La apertura de Via di Porta Settimiana, con dos terrazas y jardín privado, y el lanzamiento de la masa Romana para la pizza fina y crujiente.
La tercera apertura romana, contada por el blog de Luciano Pignataro.
La llegada de la marca a Cerdeña, con el local de Viale Marconi.
Los 49 paneles fotovoltaicos del techo de Corso Italia y la comunidad energética renovable que alimenta el local.
La estructura de la operación y los asesores legales implicados.
La operación en el contexto del mercado de la restauración en cadena.
El despacho de agencia sobre la operación.
La operación leída desde la perspectiva del retail y la restauración organizada.
Los términos económicos del cambio de control y el papel de los fundadores tras la operación.
La segunda apertura en Roma, en el barrio de Ostiense, tras el debut en Parioli.
La apertura de Via del Taglio en el contexto del desarrollo de la red.
La llegada del formato a Módena, en Via del Taglio.
La decoración que evoca la tradición local — cestas, telas de mimbre, rodillos y tablas — y el menú de la sede de Módena.
La sexta apertura milanesa, en Via Lecco, y el carácter cromático del local, en sintonía con el barrio.
Fradiavolo entre las aperturas milanesas de inicio de temporada, junto a Denis, Biga, Don Tano, Cocciuto y Filante.
La inauguración del local en el paseo marítimo genovés.
La recuperación del antiguo lavadero de coches de Corso Italia, abandonado durante años, convertido en el segundo local genovés.
El análisis de la operación societaria: la salida de Gioia Group y MIR Capital y la entrada del fondo Alto Capital V.
La operación en el marco de las inversiones en el sector agroalimentario italiano.
El ranking internacional de las mejores cadenas de pizzería artesanal. Fradiavolo ocupa el puesto 22 en la edición 2025.
50 Top Pizza 2025 — ver el rankingLa red Fradiavolo es mixta: 29 pizzerías son propias y 4 están en franquicia, con un total de 33 locales. El formato es el mismo en todas partes — mismas masas, mismos proveedores, mismo menú — con alguna especialidad ligada a la ciudad. Información sobre franquicias: franchising@fradiavolopizzeria.com
Para entrevistas, material fotográfico y ampliación de información.
press@fradiavolopizzeria.comLas imágenes publicadas en esta página y en el resto del sitio son propiedad de Fragesa S.r.l. y pueden utilizarse citando la fuente.
