Las Masas
¿Puedo elegir la masa para cualquier pizza?+
Sí, las 5 masas de Fradiavolo están disponibles para cualquier pizza del menú. La masa Classico y la Sottile están incluidas en el precio base. Las masas Nero (carbón vegetal, +1,50 €) e Integrale (bajo en carbohidratos, +1,50 €) tienen un suplemento. La masa Senza Frumento tiene un suplemento de +2,50 €.
¿Cuál es la diferencia entre la masa Classico y la Integrale?+
La masa Classico está elaborada con harina de trigo blando del Molino Bongiovanni: borde alto, suave y muy tierna. La masa Integrale es baja en carbohidratos y está preparada con una mezcla de harinas multicereales (trigo integral, espelta, centeno, lino, avena y salvado de trigo): resulta más rústica y fragante. Atención: la masa Integrale contiene soja (lecitina de soja) y trazas de sésamo, además de gluten.
¿La masa Nero de carbón cambia el sabor de la pizza?+
No, la masa Nero no altera el sabor de la pizza: el gusto es prácticamente idéntico al de la masa Classico, con el mismo borde alto y la misma suavidad. El color negro proviene del carbón vegetal en polvo, que aumenta las propiedades digestivas de la masa.
¿Es la masa Senza Frumento apta para celíacos?+
La masa Senza Frumento está elaborada con harinas naturalmente libres de gluten, pero no es apta para celíacos. En nuestras cocinas también se trabajan masas con gluten, por lo que existe un riesgo real de contaminación cruzada. Si eres celíaco, te recomendamos informar al personal antes de pedir.
¿Dónde está disponible la masa Sottile?+
La masa Sottile — crujiente, ligera, de borde bajo — está disponible en una selección de pizzerías Fradiavolo. En Milán ya está disponible en CityLife y Arese; en Roma en Trastevere. Estamos introduciendo esta masa en otros locales también: contacta tu pizzería favorita para saber cuándo estará disponible.
¿Por qué la pizza Fradiavolo es altamente digestiva?+
Gracias a la fermentación lenta: nuestras masas reposan durante mucho tiempo antes de hornearlas, permitiendo que los almidones sean parcialmente pre-digeridos. El resultado es una pizza ligera, suave y mucho más fácil de digerir. El carbón vegetal en la masa Nero contribuye aún más a la digestibilidad.
Dietas Especiales
¿Qué pizzas del menú de Fradiavolo son veganas?+
La pizza vegana disponible en todos los locales Fradiavolo es la Marinara (Tomate La Concettina, Ajo, Orégano, Albahaca). Algunas pizzas vegetarianas pueden hacerse veganas sustituyendo la mozzarella por la mozzarella vegetal Dreamfarm (a base de almendras, producida en Italia): pregunta al personal para verificar la disponibilidad en tu pizzería.
¿Qué pizzas del menú son vegetarianas?+
Varias pizzas de Fradiavolo son vegetarianas, entre ellas: Margherita, Margherita più, Margherita doppia mozzarella, Bufala, Marinara, Ortolana, Fata Zucchina, Porcino e contento, Stranger chips. También la pasta Cacio e pepe es vegetariana. El menú se actualiza periódicamente: consulta siempre las opciones disponibles en tu pizzería.
¿Tienen opciones sin gluten?+
Ofrecemos una masa Senza Frumento elaborada con harinas naturalmente libres de gluten. Atención: no es apta para celíacos, ya que la cocina es compartida con masas que contienen gluten y no podemos garantizar la ausencia de contaminación cruzada. Informa siempre al personal de tus necesidades alimentarias.
Reservas y Servicios
¿Cómo puedo reservar una mesa en Fradiavolo?+
Puedes reservar una mesa de cuatro maneras: a través de nuestro sitio web haciendo clic en "Reservar", mediante la app TheFork, mediante la ficha de Google de nuestros locales, o llamando directamente a la pizzería. La reserva es recomendable pero no obligatoria.
¿Cuáles son los horarios de apertura?+
Los horarios varían según la pizzería. Para los horarios siempre actualizados te recomendamos buscar tu pizzería Fradiavolo directamente en Google Maps: encontrarás horarios, posibles cierres extraordinarios y toda la información actualizada en tiempo real.
¿Puedo pedir pizza Fradiavolo a domicilio?+
¡Sí! Fradiavolo está disponible en delivery en Glovo y Deliveroo. En Génova y Rímini también estamos en Just Eat. Busca la pizzería Fradiavolo más cercana directamente en la app y pide durante el horario de apertura.
¿Puedo organizar eventos o cenas privadas en Fradiavolo?+
¡Por supuesto! Es posible organizar fiestas, cenas de empresa o eventos privados en nuestros locales. Creamos menús especiales a medida para cada ocasión. Para recibir una oferta personalizada, rellena el formulario en la sección Eventos de nuestro sitio web.
¿Puedo traer a mi perro?+
Sí, ¡todas las pizzerías Fradiavolo son pet-friendly! Tus amigos de cuatro patas son siempre bienvenidos. Algunos locales también tienen espacios exteriores especialmente adecuados.
Nuestras Pizzerías
¿Cuántas pizzerías Fradiavolo hay?+
Fradiavolo tiene más de 30 pizzerías en tres países: Italia, Francia y Estados Unidos. En Italia nuestros principales locales se encuentran en Milán (7 locales), Turín (5 locales), Roma (3 locales), Bolonia, Brescia, Génova y muchas otras ciudades. También estamos en Antibes, Francia y Miami, EE.UU.
¿El menú es igual en todas las pizzerías Fradiavolo?+
El menú principal es sustancialmente uniforme en toda la cadena, pero algunas pizzas, platos de pasta y la masa Sottile podrían no estar disponibles en todos los locales. Te recomendamos consultar el menú directamente en la pizzería de tu elección antes de pedir.
¿Fradiavolo es pizza napolitana o contemporánea?+
Fradiavolo es pizza contemporánea. Partimos de la tradición napolitana — fermentación lenta, ingredientes DOP, borde alto — pero la evolucionamos con 5 masas innovadoras y una propuesta siempre actualizada. Nuestra filosofía es ofrecer elección e inclusividad: una pizza para todos los gustos, sin comprometer la calidad.
¿Fradiavolo aparece en el ranking de las mejores pizzerías del mundo?+
¡Sí! Fradiavolo está en el #22 en el ranking 50 Top World Artisan Pizza Chains 2025, el reconocimiento más prestigioso para las cadenas de pizza artesanal del mundo. Usamos solo ingredientes premium: Tomate La Concettina Selección Oro, Fiordilatte de los Montes Lattari (Caseificio Fusco), harinas del Molino Bongiovanni y Aceite EVO Sommariva.
¿Qué hace especial a la pizza Fradiavolo?+
Nuestra pizza se distingue por sus 5 tipos de masa (Classico, Nero (carbón vegetal), Integrale, Sottile, Senza Frumento) e ingredientes italianos premium seleccionados. La alta digestibilidad gracias a la fermentación lenta y la constancia de la calidad en todos los locales son nuestros puntos fuertes.
